花垣 生モト純米 1.8L

日本酒は悪酔いイメージがあり、僕もそう思うけれど、同時に最も悪酔いしないお酒なのではないかと最近感じ始めている。この花垣のような良い純米酒に少し水を入れて(10%くらい)お燗し、チェイサー付きで飲むと、いくらでも飲めてしまう。そして翌日残らない。

とてもキレがよく、最後まで十分に発酵させた感じが味に出ている。甘味が少ないけれども、旨味はかなりあり、味わい深い。重すぎず軽すぎず、喉を通りやすい酒質。お米やご飯の香りがあり、飲んでいて快適である。

ただ、精米歩合70%で、少し糠っぽい香りもある。個人的には気にならないレベルと思うけれど、日本酒にフルーティさを求める人には合わないかも。

香りはカラメルやベッコウ飴のようなコクと甘みを感じる香り。
熟した二十世紀(梨)の香りもあります。

口に含むと思いのほかドライな辛口。
芳醇さよりも、香りを楽しみながら杯が進む食中向きの酒です。

日本酒度+3ですが、それよりも辛口に感じます。

特定名称 純米
日本酒度 +3.0
酸度 2.0
アミノ酸度 1.8
アルコール度数 15~16
使用米 五百万石
精米歩合 70%
酵母 自家酵母
貯蔵熟成 土蔵庫熟成

花垣 生モト純米 1.8L

価格:

3,300円 (税込)

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