神亀 ひこ孫 720ml

神亀酒造の「ひこ孫」は3年古酒です。
かなり色づいています。

山吹色、というほどではありませんが、普通こんなお酒をお店で出したりしたら、こんな悪くなったお酒をお前のところは出すのかって、客が怒りかねなません。

実はお酒は出来上がったときに結構色があるのです。
それを透明になるまで活性炭で濾過して、雑味も一緒に取り除いて製品化されます。

もう何十年とそんなお酒が市場で売られていたので、黄色いお酒なんて「それは違うだろうと」いうことになってしまいます。

でも雑味ってのは実は旨みに変わる前の状態なんです。
いや、ほんとに雑味のままでどうしようもなく濾過するしかないお酒ってのは世の中の8割以上のお酒でもあります。

この神亀酒造のお酒は、見事に旨みに変化していく雑味をもったお酒を醸してくれます。
そしてそれは熟成していって初めてその本領を発揮してくるのです。

そしてなんといってもコレはお燗酒です!温燗でも熱燗でもどっちも違う個性を出します。

冷やで飲んでもいっこうに構わないのですが、お燗を飲むと、このお酒を冷やで飲むのがバカらしく思えてきます。

神亀 ひこ孫 720ml

価格:

1,817円 (税込)

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