こだわりの調味料
こだわりの食品
愛知県高浜市の酒屋 美味良酒「マルア」。日本酒にこだわりを持つ3代目店主が豊富な銘柄の清酒とこだわりをお届けします。
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杜氏からのコメント 初めて使用する酒米なので、どのようなお酒になるのか楽しみながら醸しました。 実際に使用してみて「ひだほまれ」よりも米は溶けやすく、味にも巾がきくと感じました。 雄町のコンセプトである食中酒をイメージし、華やかさではなく、含みの良さ、口中での香味の広がりを重視しました。 色々と試行錯誤しながらの作りでしたが、ほどよくイメージ通りの酒に仕上がったと思います。
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1,980円 (税込)