飛騨に旨し酒あり只々旨し H21by純米吟醸
蔵元秘蔵のお酒の中から一番旨みの乗ったお酒をチョイスしてこのラベルを貼ります。
すなわち毎年お酒のスペックが変わるというのがこのお酒です。
(略して)只々旨しはひだほまれ50%純米吟醸です。
名杜氏渡邉勇の後を見事に引き継いだ片桐氏の作です
やわらかな旨みがあり、優しく立ち上がる吟醸香、ちょっと軽めに仕上がっておりスルスルと喉を通っていきます。
アルコール度 : 17.5%
日本酒度 : +1.5
酸度 : 1.4
アミノ酸度 : 1.4
精米歩合 : 50%
使用米 : ひだほまれ(酒造好適米)