義侠 泰（やすらぎ）
兵庫県産山田錦を40%まで磨き、仕込んだ純米大吟醸の「攻め」と「あらばしり」部分を
数年間熟成させたお酒です。
派手さはなく立ち香は少ないですが、口に含むと香りが広がり、熟成により上質の旨味が現れ、
気品ある味わいになりました。
ゆったりとした余韻が楽しめます。
冷やしても良し、ぬる燗でも良し！
義侠の酒米は基本的に兵庫県東条地区の山田錦特Ａを使用します。
義侠（ぎきょう）
愛知県愛西市の蔵元。酒造りは米造りからという考えの元、全国を歩き回り、交流を深めた農家の造る酒米を使用するこだわり。主に兵庫県東条産特Ａ地区の山田錦を使用しています。そんなお米から生まれる酒も、さらに熟成を重ねて酒としての旨味をより濃密に仕上げたタイプをつくります。「義侠の極意は燗にあり」と言われるぐらい温めた時に現れる独特な旨味はまさに必見です。