人気の日本酒(地酒)作（ざく）義侠、蓬莱泉から、焼酎、ワインのお酒専門店の美味良酒マルア

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美味良酒マルア

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マルアは夫婦二人だけで営む小さな酒屋です。
2022年よりオンラインショップを廃止させて頂きました。
ご来店頂ければ店主(利酒師)がお酒のご相談にのります。

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マルアのお酒だより

マルアのお酒だより

2023.05.06

５月２１日(日)一期一会の会開催のため午後４時で閉店します

2023.05.05

５月２８日(日)臨時休業します

2022.10.15

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5月21日マルア一期一会の会「ほしい

5月21日
マルア一期一会の会
「ほしいずみを楽しむ」を
刈谷市の居酒屋ひふみさんで
開催しました。

ほしいずみ(丸一酒造)さんの神谷杜氏さんもご参加下さり、お酒の説明付きです。

今回のメインテーマは「酵母」
同じ酒米を使った純米吟醸ですが、酵母を変える事でお酒の表情は大きく違いました。

酵母は4種類(10号、11号、14号、18
号)

そして鑑評会用の「大吟醸」や普段の「純米吟醸」も加え6種類のほしいずみを楽しみました。

ご参加の皆さんのおかげで和やかな会となりましたが気がつけば沢山の空瓶が！楽しくなったバブ(マルア店主)がいっぱい振る舞っていた模様。

#美味良酒　#マルア
https://www.marua-jp.com/
メール info@marua-jp.com
電話　0566-53-0551
FAX 0566-53-0665
#愛知県　#高浜市　#春日町　3-6-21
営業　9時〜19時
定休日　毎週火水木曜日

定休日が多くてご迷惑をおかけします。ご連絡いまだけましたら、商品の取り置きさせて頂きます。

#宅急便発送可
#日本酒　#父の日ギフト
#日本酒ラッピング　#父の日贈り物　#日本酒好きと繋がりたい　
#愛知の地酒　#高浜の地酒屋
#マルア一期一会の会
#ほしいずみを楽しむ会
#刈谷市の居酒屋ひふみさん
#丸一酒造
#神谷尚宏杜氏
#酵母
#純米吟醸
#鑑評会用大吟醸

5月21日マルア一期一会の会「ほしい

5月21日
マルア一期一会の会
「ほしいずみを楽しむ」を
刈谷市の「居酒屋ひふみ」さんで
開催しました。

ほしいずみ(丸一酒造)さんの神谷杜氏さんもご参加下さり、お酒の説明付きです。

メインテーマは「酵母」
同じ酒米を使った純米吟醸ですが、酵母を変える事で味わいのちが

5月18日入荷しました。三重県清水清

5月18日入荷しました。
三重県
清水清三郎商店
「作ざく　純米吟醸・雄町」

原料米　岡山雄町
精米歩合　55%
アルコール度数　15度

750ml 2,420円(税込み)

「作」は基本、三重県産のお米、それも色々な銘柄のお米を使いながら目指すお酒を醸しています。

その他にお米にこだわった「米違いシリーズ」が発売されます。

今回の酒米は「岡山雄町」
人気の酒米です。
本来は旨味のあるお酒になりますが、それに加え、「作」らしい美しく華やかな香りと優しい綺麗な甘さが楽しめます。

乳製品を連想させる旨味はチーズやオリーブオイルとの相性も良いと思います。
ワイングラスの似合うタイプのお酒です。

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定休日　毎週火水木曜日

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#ワイングラスの似合う日本酒

5月21日(日)
マルア「一期一会の会」
『ほしいずみを楽しむ会』
開催のため
営業時間を16時まで
と、させて頂きます。

ご迷惑をお掛けしますが宜しくお願いします。

今回は6種類の「ほしいずみ」を楽しむ予定です。すでに満席ですが、ご参加頂けなかった方にも同じお酒がお楽しみ頂ける様に販売します。
詳しくは後日お知らせします。

尚、本当に休んでばかりでご迷惑をお掛けしますが
5月28日(日)
都合によりお休みさせて頂きます。
申し訳ありません。

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定休日　毎週火水木曜日

定休日が多くてご迷惑をおかけします。ご連絡いまだけましたら、商品の取り置きさせて頂きます。

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#マルア一期一会の会
#ほしいずみを楽しむ会
#臨時休業日お知らせ
#5月28日お休み

5月16,17,18日のお休みを使って、大掃除しました。

昨年も同じ時期に床掃除&ワックス掛けしましたが、今年は商品棚よワインセラーの天井もも綺麗にすることになりました。勿論、プロにお願いしましたが、商品の撤去や掃除後の並べ直しは自分たちです。この3日間はお天気が良かったので助かりましたが、暑すぎてヘロヘロです。

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定休日　毎週火水木曜日

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#ラッピング　#贈り物　
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5月2日入荷しました。
愛知県常滑市
澤田酒造
「白老　自然栽培米の酒」各720m
2021BY
一度火入れ 1,980円(税込み)
2022BY
無濾過生原酒(要冷蔵)2,389円(込み)
うすにごり(要冷蔵)2,389円(税込み）
槽場直汲み(要冷蔵)2,389円(税込み)

原料米　酒造好適米
　　　(無農薬無施肥の自然栽培米
　　　自家採取　御町)
生産者　碧南市愛美農園、
　　　　高浜市市民グループ
　　　　美浜町杉浦農園
　　　　美浜町nice time farming
武豊町黒田農園
精米歩合　80%
使用酵母　協会７号

同じ名前のお酒なのに肩書きが随分違ってややこしいと思います。
普通はカテゴリーやスペックの違いで肩書きを変えることがありますが、このお酒に関してはヴィンテージ、火入れ、瓶詰め等の違いです。

普通は2回の加熱殺菌をしますが、このお酒は、なるべく本来のポテンシャルをそのまま味わえる様に熟成物でも火入れの回数を少なくしています。
火入れをしない生酒はフレッシュですが、酒質が変化しやすいリスクがあります。

生酒の中でも「無濾過生原酒」は本来蔵の中でしか味わえ無かったレアな日本酒です。

「無濾過生原酒」の中で「うすにごり」(蔵元によっては「おりがらみ」「かすみ酒」とも呼ばれます)は、粗い目の濾過で「おり」(醪）が残って微発泡感が楽しめます。

また、「無濾過生原酒」でも「槽場直汲み」は搾ったそばから直接瓶詰めしたものです。とても手間がかかりますが非常にフレッシュ！

こんなに色々なバージョンを用意下さる澤田酒造さん。本当に有り難いです。そもそも、自然栽培米で酒造りを引き受けて下さる蔵元も無かったのに。

とにかく、こんなに色々なバージョンを飲み比べ出来るのはこの時期だけです。それぞれ美味しいけれど皆味わいが違うのにびっくりしますよ。

日本酒造りを図にしてみたけれどわかるかなぁ～?

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営業　9時〜19時
定休日　毎週火水木曜日

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#愛知の地酒　
#高浜の地酒屋
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#愛知県常滑市日本酒
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#うすにごり
#槽場直汲み
#無農薬無施肥の自然栽培米酒
#自家採取御町
#碧南市愛美農園
#微発泡感日本酒
#フレッシュ日本酒

本日(5月13日)入荷しました。
奈良県
今西清兵衛商店
「鹿鳴ろくめい雄町　純米吟醸原酒」

原料米　岡山県産「雄町」
精米歩合　55%
日本酒度　+1
酸度　　1,6
アミノ酸度　1,6
使用酵母　1801号と1401号

1800ml 3,520円(税込み)
720ml 1,760円(税込み)

マルアの定番酒ですが、蔵元に昨年度分が売り切れていて、やっと今年の分が入荷してきました。
お問い合わせも多く頂いていました。
「お待たせしました〜!」

「春鹿」が有名な蔵元ですのでイメージは、「超辛口」だと思いますが、
「鹿鳴」は、旨味が膨らむタイプのお酒です。

首掛けに「燗酒最高金賞受賞」の札が掛けてあって、「この季節に燗酒は、不向き！」とご指摘されそうですが
大丈夫ですよ～。

初めて飲んだときは冷やした物でしたが素直に「美味しい！」と、感じました。
その後に蔵元から「燗酒コンクール金賞でした!」との連絡があり、お燗してみるとその柔らかな旨味に「これも美味しい!」

・・・って、どうしてかって言うと先ずは酒米「雄町」のもつ旨味。
そして、使用酵母2種類を使っているところ。
1801号と1401号を使うことで軽快な味わいと膨らみのある酸が絶妙にバランスをとっています。
このところの様に暑くなってきた日は冷たくして、日が暮れて涼しさを感じる日にはぬる燗で楽しめます。

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営業　9時〜19時
定休日　毎週火水木曜日

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#春鹿　#超辛口　美味しい日本酒
#燗酒コンクール金賞
#暑くなってきた日は冷たい日本酒
#涼しさを感じる日にはぬる

5月14日は「母の日」　
お酒の好きなママには迷わずお酒をプレゼントしてくださいね。
皆で乾杯して日頃の母に感謝するのも良いですね。
ちょっとおしゃれなワイン、梅酒等女性ウケしそうなお酒もご用意しています。

オリジナルラベル作成はもう母の日(5月14日)には間に合いませんが、「遅れてごめんね」シールをご用意していますので遅れても大丈夫?
早めの父の日プレゼントと一緒に贈るのもアリだと思います。

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#お酒をプレゼント
#皆で乾杯
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#おしゃれなワイン
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#遅れてごめんね
#早めの父の日プレゼントと一緒に贈る

5月2日入荷しました。
愛知県半田市
伊東株式会社
「敷嶋　特別純米　出羽燦々」

原料米　山形県産「出羽燦々」
精米歩合　60%
アルコール度数　16度
日本酒度　+3

1800ml 3,190円(税込み)
720ml 1,650円(税込み)

山形県の酒造好適米「出羽燦々」を使うことにより雑味のない綺麗な酒になっています。蔵が新しいので、まだ麹室の木の香りがちょっとしますがいい感じにマッチしています。

バランスの良い味わいですので、色々なお料理に合わせやすいと思います。我が家ではとり貝の酢みそ和えと合わせましたがとっても美味しく楽しめました。

同時に入荷したのは
「敷嶋　純米大吟醸　山田錦
　　　　　　　無濾過生原酒」

原料米　山田錦
精米歩合　40%
アルコール度数　18度
日本酒度　+5

要冷蔵
720ml 3,300円(税込み)

このお酒は熟成が進むと更に美味しくなるそうです。楽しみ〜

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定休日　毎週火水木曜日

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#山形県産出羽燦々
#敷嶋純米大吟醸山田錦無濾過生原酒

5月2日入荷しました。
愛知県
山忠本家酒造
「義俠　純米大吟醸　泰やすらぎ」

原料米　兵庫県東条産特A地区
　　　　「山田錦」
精米歩合　40%
アルコール度数　16〜17度
日本酒度　+4
使用酵母　協会9号

720ml 4,400円(税込み)

搾った時の「攻め」と「あらばしり」の部分を2〜3年熟成させてブレンドしたちょっとレアな物らしい(伝え聞いた情報です)

その為、立ち香は、少ないけれど、口に含むと上品な香りが広がります。味わいも純米大吟醸の上質な旨味が楽しめます。

いわゆる熟成酒感は感じませんが、フレッシュなタイプのお酒とは違います。熟成酒であることをご理解の上、ご購入下さい。

大好きな「義俠」のお酒、取り扱い分が随分増えました。「生酒」でないものも「要冷蔵」の指定なので冷蔵庫が一杯です。

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営業　9時〜19時
定休日　毎週火水木曜日

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#山忠本家酒造
#義俠純米大吟醸泰やすらぎ
#兵庫県東条産特A地区山田錦の酒
#3年熟成ブレンド日本酒
#純米大吟醸
#いわゆる熟成酒感

5月2日入荷しました。
愛知県岡崎市
柴田酒造場
「孝の司　超辛口純米」

原料米　国産米
精米歩合　60%
アルコール度数　15度
日本酒度　+12
酸度　1,7
アミノ酸度　1,4

要冷蔵
720ml 1,700円(税込み)

「孝の司」では今までも販売していた「超辛口」を今回初めて生酒で販売されました。

柴田酒造場さんは岡崎市と言っても旧額田でとても山奥にあります。その地名の字名は神水(かんずい)となっていて養老の滝と同じ民話が有りますが、正にこの水を仕込み水に使ってみえます。
超軟水の湧き水で醸したお酒を飲むとその水の繊細さを感じる事が出来る柔らかさがあります。そして、その中に生酒のフレッシュさを持ち合わせています。
「超辛口」のため合わせる食材は白身のお刺し身、逆にコテコテ中華料理を洗い流す様な飲み方もアリだと思います。

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定休日　毎週火水木曜日

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#孝の司超辛口純米
#孝の司生酒
#神水
#超軟水仕込み水
#白身のお刺し身と日本酒
#コテコテ中華料理と日本酒

5月1日入荷しました。
三重県
元坂酒造
「酒屋八兵衛　八十八夜」

原料米　山田錦・五百万石
精米歩合　60%
アルコール度数　15,6度
日本酒度　+3
酸度　1,9
アミノ酸度　0,9
使用酵母　協会901号

要冷蔵
720ml 1,600円(税込み)

今年の八十八夜は5月2日でした。
丁度その日にこのお酒を近所の和食屋さんに持ち込んでお料理に合わせてみました。

冬が終わり、あっと言う間に新緑を迎えたこの季節、色合いや香味も鮮やかな初夏の食材と合わせて楽しめる、軽快で爽やかな飲み心地のお酒です。

酵母901号は、吟醸っぽい酒質になります。また、生酒の甘味が残存酵素の働きにより増幅し、搾った直後は硬く感じる若い酒も生熟成により均衡がとれるよう想定して蔵元が出荷してくださいました。

若々しいフレーバーと透明感ある味わいは、蕗の含め煮等あっさりとした中に滋味を感じるお料理や稚鮎の塩焼きの内臓の苦味にもマッチし、とても美味しく楽しめました。

このお酒の紹介中に能登地方での地震を知りました。被害がありませんように祈るばかりです。

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#軽快で爽やかな日本酒
#透明感ある日本酒

4月28日入荷しました。岐阜県三千盛

4月28日入荷しました。
岐阜県
三千盛
「三千盛れいじょうドライ」
　純米大吟醸

原料米　秋田県産「美山錦」、麹米
精米歩合　45%
アルコール度数　14〜15度
日本酒度　+17〜18度
使用酵母　G2酵母

720ml 1,650円(税込み)

「辛口」で有名な「三千盛」らしいドライな口当りとキレの良さが楽しめます。通常のものは、料理の邪魔をしない穏やかな香りですが、「れいじょう」は夏を意識したフルーティーな香りがあります。
生酒ではありませんので保管は常温で構いませんが、お召上がりになるときは、しっかり冷せばこのお酒の良さが際立ちます。

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#岐阜県の地酒
#三千盛
#三千盛れいじょうドライ
#純米大吟醸
#秋田県産美山錦の酒
#辛口で有名　#口当りとキレ
#フルーティーな香り
#キリキリ日本酒
#スッキリ日本酒

当店は酒屋ですが、倉庫の奥の奥に古いレコードが木箱一杯に詰められているのを見つけました。
なんの木箱かはわかりませんが(表示はない）ボロボロなので処分。
中のレコードも傷みがひどい。割れているのもあって。
母(88歳）が嫁に来る前、青年団の方達が集まって歌ったり踊ったりしていたことがあった話を昔聞いたことがあったので、その頃の物かなぁ？と思います。
どうしたものかと思うけどやっぱり処分？

#美味良酒マルア
#古いレコード

4月28日入荷しました。
スコッチウイスキー
「ハイランドクイーン」シリーズです。

「マジェスティ　クラシック
　ハイランド
　シングルモルトウイスキー」は名前の通り、シングルモルトですが、他はブレンデッドウィスキーです。

こんな基本的な事を今更言うのも恥ずかしいですが、お値打ちなブレンデッドウィスキーはモルトウイスキーとグレンウイスキーがブレンドされ、大量生産しやすいからだと思います。

シングルウイスキーの様な個性は楽しめませんが初心者には、味わい、価格共に馴染みやすいと思います。

特にこれからのシーズンには、ハイボール等におすすめのウイスキーです。

画面向かって左から
「ハイランドクイーン
　マジェスティ16年シングルモルト」
750ml 7,120円(税込み)

「ハイランドクイーン
　1561ブレンデッドウィスキー」
750ml 2,800円(税込み)

「ハイランドクイーン12年
　ブレンデッドウィスキー」
750ml 3,600円(税込み)

「ハイランドクイーン
　ブレンデッドウィスキー」
750ml 1,830円(税込み)
50ml 830円(税込み)

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#ウィスキー好きと繋がりたい　
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#スコッチウイスキー
#ハイランドクイーン
#マジェスティクラシックハイランドシングルモルトウイスキー
#シングルモルトウィスキー
#ブレンデッドウィスキー
#お値打ちウィスキー
#馴染みやすいウィスキー
#ハイボールおすすめのウイスキー
#ハイランドクイーンマジェスティ16年シングルモルト
#ハイランドクイーン1561ブレンデッドウィスキー
#ハイランドクイーン12年ブレンデッドウィスキー
#ハイランドクイーンブレンデッドウィスキー

4/24(月)本日臨時休業します。 4/25-27も

4/24(月)本日臨時休業します。
4/25-27も通常通り休業日のため、ご迷惑おかけしますがご理解ください。

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営業　9時〜19時
定休日　毎週火水木曜日

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愛知・三重の地酒（価格は基本720mlクラスのものを表示しています）

恵那山　純米吟醸　火入れ

¥1,485（税込）Sold Out

菱湖THE BASE 純米吟醸辛口

¥1,870（税込）

恵那山　純米吟醸　火入れ

¥1,650（税込）

南部美人　特別純米

¥1,760（税込）

菱湖純米ドライ

¥1,562（税込）

菱湖純米吟醸原酒

¥1,562（税込）

雪の茅舎　純米吟醸山田穂　限定生酒

¥2,090（税込）Sold Out

雪の茅舎　山廃純米吟醸

¥1,650（税込）

雪の茅舎　純米吟醸

¥1,650（税込）

雪の茅舎　山廃純米

¥1,320（税込）

主な銘柄一覧（価格は基本720mlクラスのものを表示しています）

恵那山　純米吟醸　火入れ

¥1,485（税込）Sold Out

菱湖THE BASE 純米吟醸辛口

¥1,870（税込）

恵那山　純米吟醸　火入れ

¥1,650（税込）

南部美人　純米吟醸

¥1,980（税込）

南部美人　特別純米

¥1,760（税込）

菱湖純米ドライ

¥1,562（税込）

菱湖純米吟醸原酒

¥1,562（税込）

雪の茅舎　純米吟醸山田穂　限定生酒

¥2,090（税込）Sold Out

雪の茅舎　山廃純米吟醸

¥1,650（税込）

雪の茅舎　純米吟醸

¥1,650（税込）

お酒だより

季節ごとに発行しているマルアの商品紹介パンフレット

お酒だより一覧

2023マルア春のお酒だより

2023.03.20お酒だより

2022マルア冬のお酒だより

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